[CETT-UB 컬리너리] 세계를 요리하다: 미슐랭 3스타 인턴십 현장 후기

바르셀로나 CETT-UB에서 1년간의 과정을 마치고, 스페인 최고의 미슐랭 3스타 레스토랑에서 인턴십을 성공적으로 수행한 우리 학생들의 생생한 후기를 전해드립니다. 세계적인 셰프들과 호흡하며 성장한 이들의 이야기를 만나보세요!

1. "주방의 디테일과 팀워크를 배우다"

임세연 학생 (Lasarte, 미슐랭 3스타)

"Lasarte에서 보낸 시간은 제 요리 인생에서 정말 잊지 못할 전환점이 되었습니다. CETT에서 열심히 배운 것들을 미슐랭 3스타라는 멋진 현장에서 직접 적용해 볼 수 있어 정말 뿌듯했습니다.

특히 국적이 다른 동료들과 하나의 목표를 가지고 발맞춰 일했던 경험은 무엇보다 소중한 자산이 될 것 같습니다. 우리가 정성껏 준비한 음식을 고객들이 맛있게 드시는 모습을 볼 때마다 요리사로서 큰 보람을 느꼈고, 주방 운영의 디테일을 몸소 배우며 많은 것을 깨달았습니다. 이곳에서의 경험을 발판 삼아 앞으로 더 멋진 요리사가 되고 싶습니다."

(사진: Lasarte 주방에서 동료 셰프와 함께 환하게 웃고 있는 임세연 학생의 모습)

2. "값진 자산이 된 5개월간의 여정"

이직형 학생 (Martin Berasategui, 미슐랭 3스타)

"미슐랭 3스타 레스토랑인 Martin Berasategui에서의 5개월간의 인턴십은 정말 즐거운 경험이었고, 제 인생에 오래도록 기억에 남을 시간이라고 생각합니다.

그곳에서 배운 다양한 기술과 요리를 대하는 태도, 그리고 서로 다른 문화권의 사람들과 함께하며 쌓은 추억들은 제게 매우 값진 자산이 되었습니다. 세계적인 수준의 주방에서 보낸 시간들이 앞으로의 요리 인생에 큰 밑거름이 될 것이라 확신합니다."

(사진: Martin Berasategui 동료들과 함께 파이팅 넘치는 포즈를 취하고 있는 이직형 학생의 모습)

우송대학교는 여러분의 새로운 시작과 도전을 언제나 응원합니다!